Florent Ladeyn ouvre deux tables au sein du LaM, musée d’art moderne de la métropole de Lille 17 février 2026
Le guide Michelin va-t-il lancer une nouvelle distinction : l’étoile du public ? Franck Pinay-Rabaroust 4 mars 2026
Manger chez Ekaitza (Ciboure, 64) pour comprendre ce qu’attend le guide Michelin d’une table étoilée Franck Pinay-Rabaroust 4 mars 2026
Guillaume Roget, chef d’Ekaitza (Ciboure, 64) : « Plus ça semble simple dans l’assiette pour le client, moins le restaurant a le droit à l’erreur » Franck Pinay-Rabaroust 4 mars 2026
L’étoile Michelin et Vivien Durand, chef du Prince Noir (Lormont, 33) : « Le vrai luxe chez moi, il est dans les frigos » Franck Pinay-Rabaroust 3 mars 2026
Obligation d’afficher le fait maison : bienvenue en Absurdie marxiste Franck Pinay-Rabaroust 1 mars 2026
Georges Blanc et ses travailleurs sans papiers dociles, corvéables et maintenant jetables Franck Pinay-Rabaroust 28 février 2026
Ça Mijote, nouveau réseau dédié au spectacle vivant et à l’art culinaire Franck Pinay-Rabaroust 28 février 2026
L’Ambroisie (Paris, 4e arr.) : vers une logique rétrogradation à deux étoiles ? Franck Pinay-Rabaroust 26 février 2026
Le restaurant Guy Savoy (Paris, 6e arr.) va-t-il perdre sa deuxième étoile ? Franck Pinay-Rabaroust 26 février 2026
Polémique publique entre un influenceur vulgaire et un journaliste béni-oui-oui Franck Pinay-Rabaroust 19 février 2026
Classements, guides, concours, avis : que devient une profession sous le feu de l’évaluation permanente ? Raphaëlle Asselineau 18 février 2026
Vers une fermeture du restaurant Lalique (Bommes, 33) et un nouveau challenge pour Jérôme Schilling ? Franck Pinay-Rabaroust 18 février 2026
Claire Dellinger (cheffe indépendante) : « En cuisine, toutes les formes de compétition ne sont pas identiques » Raphaëlle Asselineau 18 février 2026
Le chef Alan Taudon va s’installer à l’Hôtel de Crillon (Paris, 8e arr.) pour ouvrir une table gastronomique Franck Pinay-Rabaroust 16 février 2026
Michelin, enquête et immersion : la plateforme Bouillantes se lance dans le podcast Franck Pinay-Rabaroust 16 février 2026
Scandales chez Noma (Copenhague) : quel est le « prix » à payer pour l’excellence ? Franck Pinay-Rabaroust 16 février 2026
Fermeture du Club Gascon (Londres) : « Londres connait la même crise que Paris » selon le chef Pascal Aussignac Franck Pinay-Rabaroust 15 février 2026
Le Crocodile (Strasbourg, 67) : crise ouverte et nouveau chef en vue Franck Pinay-Rabaroust 15 février 2026
Restauration commerciale et élections municipales : Écotable publie un livre blanc ambitieux Franck Pinay-Rabaroust 15 février 2026
Entrée, plat, dessert : la gastronomie étoilée se met à la diète midi et soir Franck Pinay-Rabaroust 13 février 2026
