Le groupe Ephemera, créé en 2021, ouvre son quatrième établissement qui, pour la première fois, ne se situera pas à Paris, mais à deux pas de la ville d’Angers (Maine-et-Loire). Wonderwoods a pour ambition de « plonger » le mangeur dans l’ambiance d’une forêt « enchantée à la faune luxuriante et aux créatures féériques ».
Dans l’assiette, du très simple : focaccia forestière, terrine de campagne, lieu rôti aux herbes et sa sauce crémeuse ou bavette d’aloyau et sa sauce au poivre. Cocktails entre 7 et 12€, plats autour de 20€. Ouverture programmée au sein du centre Atoll (à Beaucouzé exactement) le samedi 8 février.
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