Changement dans les cuisines du restaurant étoilé Qui Plume La Lune : Jean-Christophe Rizet laisse sa place de chef exécutif à Lorenzo de Girolamo, qui occupait depuis quatre années le poste de sous-chef. Pas de grands changements en vue dans ce restaurant qui reste sous la supervision du chef de l’Ours (Vincennes), Jacky Ribault.
_____
50 rue Amelot, Paris (11e arr.) | Lien vers le site Internet
06 juillet | Après Prunier, L’Auberge Bressane et, dernièrement, le Lucas Carton, le groupe Lapérouse Holding, du duo Benjamin Patou et Antoine Arnault, ont mis la main sur le Relais Louis XIII (Paris, 6e arr.), ex-table du chef Manuel Martinez, doublement étoilée jusqu’en 2006.
_
06 juillet | Le cuisinier Sébastien Richard a annoncé la création, aux cotés de Samuel Mougin, du mouvement TERRE. Ce mouvement « rassemble des actrices et acteurs du vivant : producteurs, restaurateurs, acteurs de la restauration collective, chercheurs, artisans du goût, collectivités, structures de l’ESS et citoyens engagés, unis par une conviction commune : une alimentation saine, durable et éthique n’est pas un luxe, c’est une nécessité ».
_
Tous les « express » sont à lire uniquement sur notre newsletter abonné(e) ‘La Matinale de 8h30’ | Abonnez-vous
LES DERNIERS ARTICLES
