La 3e édition du Challenge Un Oeil en Salle a rendu son verdict

« Selon toi, comment intégrer la responsabilité sociale et environnementale dans ton métier ? » était la question posée aux 12 finalistes de la troisième édition du Challenge Un Oeil en Salle. Les vainqueurs sont Méline Viau (Lycée des métiers Alexandre Dumas, Cavaillon, 84), Judith Le Louarn (Lycée des métiers Le Corbusier, Soissons, 02), Briac Rioual (Lycée hôtelier Yvon Bourges, Dinanrd, 35) et Arnaud Lovessard (Ferrandi Paris, campus de Rennes). Le coup de coeur du jury a été remis à Manon Hatton (Lycée professionnel Maryse Bastié, Hayange, 57). 

Le Challenge s’est déroulé le lundi 3 février à l’Hôtel Four Seasons George V (Paris, 8e arr.). 

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PratiqueUn Oeil en Salle

LA PLATEFORME BOUILLANTES

LES INFOS EXPRESS

20 mai | Plus de 50 chefs ont signé une tribune publiée sur le journal Le Monde pour appeler « à basculer d’urgence vers un modèle agricole moins intensif et moins nocif, qui privilégierait une production durable, familiale et qualitative ».

19 mai | Le chef Sylvestre Wahid prend les rênes du Mas de l’Amarine, à Saint-Rémy-de-Provence (13). Il y ouvre deux tables : le Sylvestre, à vocation gastronomique, et Alya’s Garden qui propose une cuisine plus simple aux influences française, asiatique et pakistanaise.

18 mai | Après La Vache qui rit, Le Gaulois ou Cochonou, l’industriel de la viande Charal rejoint les partenaires de la caravane du Tour de France pour son édition 2026 qui prendra le départ le 4 juillet.

17 mai | Chef’s Table (Netflix) lance son premier festival culinaire du 13 au 16 août à Park City (Utah, Etats-Unis). Près de 70 chefs sont invités, dont Virgilio Martinez, Gaggan Anand ou Pia Leon. Aucun nom de chef français n’a été communiqué pour l’instant.  

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