Grégory Marchand : « L’Altro proposera une cuisine italienne réinterprétée à la ‘Frenchie’ »

Bye bye Frenchie To Go, vive l’Altro. Fin septembre, le chef Gregory Marchand et sa femme, Marie, lancent une table italienne au 9 rue du Nil (Paris, 2e arr.) dont les assiettes déborderont gentiment des frontières de la Botte. Un projet pensé de longue date qui devrait se distinguer de l’offre déjà pléthorique des ‘cucina’ plus ou moins ‘povera’ parisiennes.