Fermeture du restaurant Joia Bun d’Hélène Darroze

Dans un message court et sans beaucoup d’explications, le compte Instagram du restaurant Joia Bun a annoncé sa fermeture. L’établissement était situé rue de la Michodière (Paris, 2e arr.). Il était ouvert depuis seulement sept mois. 

« Merci de nous avoir suivis depuis l’ouverture de Jòia Bun, ce fut une magnifique aventure humaine. Merci pour vos sourires, vos soutiens et vos encouragements. Nous nous sommes éclatés avec vous. Aujourd’hui nous avons décidé de nous recentrer sur d’autres importants projets, mais nous vous reverrons vite rue de la Michodière pour des aventures toutes aussi excitantes. Nous vous tiendrons informés de la date prévue de réouverture. » Fermeture prévue le dimanche 15 octobre.

Pourquoi une fermeture aussi rapide ? Sur le marché très concurrentiel du sandwich, les tarifs affichés – jusqu’à 25€ pour les versions les plus onéreuses – ont probablement dissuadé la clientèle. 

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Pratique | Compte Instagram de Joia Bun

LA PLATEFORME BOUILLANTES

LES INFOS EXPRESS

06 juillet | Après Prunier, L’Auberge Bressane et, dernièrement, le Lucas Carton, le groupe Lapérouse Holding, du duo Benjamin Patou et Antoine Arnault, ont mis la main sur le Relais Louis XIII (Paris, 6e arr.), ex-table du chef Manuel Martinez, doublement étoilée jusqu’en 2006. 

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06 juillet | Le cuisinier Sébastien Richard a annoncé la création, aux cotés de Samuel Mougin, du mouvement TERRE. Ce mouvement « rassemble des actrices et acteurs du vivant : producteurs, restaurateurs, acteurs de la restauration collective, chercheurs, artisans du goût, collectivités, structures de l’ESS et citoyens engagés, unis par une conviction commune : une alimentation saine, durable et éthique n’est pas un luxe, c’est une nécessité ».

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