La sélection 2025 du guide Michelin dédié à l’Allemagne a été riche en étoiles. Le pays compte deux tables triplement étoilées en plus : Haerlin (Hambourg) du chef Christoph Rüffer ; Tohru in der Schreiberei (Munich) du chef Tohru Nakamura. Cinq restaurants glanent une deuxième étoile : Atama by Martin Stopp (Sankt Ingbert), Pietsch (Wernigerode), Oswald’s Goumetstube (Teisnach), Intense (Wachenheim), Gotthardt’s by Yannick Noack (Koblenz). Enfin, 30 nouveaux restaurants se voient récompenser d’une première étoile.
La sélection compte à ce jour quelque 341 tables, un record.
_
Pratique | Site du guide Michelin Allemagne
