Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs : ah vraiment ?!

Les chefs adorent ça : se retrouver entre eux, festoyer, picoler beaucoup, bitcher un peu, jouer à la pétanque et manger bien sûr. L’événement « Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs », qui vient de se dérouler du 3 au 5 mai, a sans aucun doute répondu à toutes les attentes des cuisiniers présents. Il suffit de voir les photographies postées sur les réseaux sociaux : ça rigole, ça chahute, ça joue, ça se repasse le micro, ça pose devant la caméra comme des starlettes tropéziennes, une main sur l’épaule, l’autre sur le coeur, le sourire en bandoulière. Les chefs ont répondu présent et ils savent le (dé)montrer. 

Et les producteurs qui sont censés être « fêtés » par les chefs ? Bah, nous ne les voyons pas. Ils sont derrière leur stand à bosser sans aucun doute, à fournir la matière première pour les agapes des noceurs. Sur le fil Instagram officiel de l’événement, il n’y en a que pour les chefs, bien plus « likables » qu’un producteur de salade. Sur les fils Instagram des chefs présents, les producteurs sont invisibilisés. En off, ils sont quelques-uns à avoir remarqué leur « manque de visibilité ». Entre des producteurs anonymes très terre à terre, et les chefs étoilés réputés qui savent faire les marioles, la « battle » de la visibilité était perdue d’avance. Entre les chefs et les producteurs, une relation à repenser ? Sans aucun doute. 

LES INFOS EXPRESS

12.09 | Disparition du chef Alban Rousseau.  « Notre cher Alban nous a quittés, après avoir combattu la maladie avec un grand courage et une grande dignité. Ce combat, aussi soudain qu’éprouvant, il l’a mené jusqu’au bout avec une force qui restera pour nous un exemple » écrit sa femme, Eugénie Rousseau, sur le profil Instagram du cuisinier disparu Alban Rousseau avait travaillé dans de nombreuses belles maisons françaises, et il avait créé une activité de conseil. Il avait monté en couple une épicerie-restaurant, Lotte et Liette, dans un petit village de Charente-Maritime. Nous adressons toutes nos condoléances à sa famille et à ses proches.

12.09 | Le chef Domenico Grisafi reprend les rênes des cuisines de l’hôtel Monsieur George (Paris, 8e arr.). L’établissement hébergeait il y a peu le restaurant étoilé Galanga, tenu par le chef Florian Gravelle(parti chez Ducasse Baccarat). Dans un premier temps, le chef d’origine italienne se concentrera sur une offre ‘bistrot’ au déjeuner. Un nouveau projet pourrait voir le jour en 2027. 

11.09 | Le pâtissier Yann Couvreur continue son développement. À Paris, il va prochainement ouvrir une nouvelle boutique rue Beauregard (2e arr.). Il devrait également ouvrir une troisième boutique à Miami (Etats-Unis), une première à Mexico (Mexique), un Yann Couvreur Café à Dubai et deux au Koweit.

11.09 | Elisabeth Hot, elle, est passée par la porte. Elle a quitté son poste de cheffe pâtissière du Plaza Athénée, remplacée par Damien Gibault. « Une nouvelle page s’écrit, dans la continuité de l’excellence qui nous anime chaque jour » écrit Angelo Musa qui coiffe toute la partie sucrée de l’établissement.

10.09 | Une chambre du Plaza Athénée (Paris, 8e arr.) a été cambriolée dans la nuit du 8 au 9 septembre. Le montant du butin – une montre et des bijoux – est estimé à un million d’euros. Les deux cambrioleurs ont réussi à escalader la façade, en dépit des caméras et des agents de sécurité présents, pour grimper jusqu’au 7e étage. Surpris par le locataire de la chambre, ils se sont ensuite enfuis par les toits et restent introuvables. Ils n’ont donc pas pu profiter de la cuisine de Jean Imbert à la Grande Table du Plaza Athénée. Regrettable

09.09 | Selon le journal Ouest France, une enquête vient d’être ouverte à l’encontre du chef Olivier Bellin pour « violences et harcèlement moral ». Cela fait suite à plusieurs signalements adressés par des anciens salariés et une lettre envoyée à l’inspection du travail. L’avenir de l’Auberge des Glazicks, restaurant doublement étoilé situé à Plomodiern (Finistère) est plus que jamais incertain

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