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Ouverture de Wonderwoods, quatrième adresse « immersive » du groupe Ephemera près d’Angers

Le groupe Ephemera, créé en 2021, ouvre son quatrième établissement qui, pour la première fois, ne se situera pas à Paris, mais à deux pas de la ville d’Angers (Maine-et-Loire). Wonderwoods a pour ambition de « plonger » le mangeur dans l’ambiance d’une forêt « enchantée à la faune luxuriante et aux créatures féériques ». 

Dans l’assiette, du très simple : focaccia forestière, terrine de campagne, lieu rôti aux herbes et sa sauce crémeuse ou bavette d’aloyau et sa sauce au poivre. Cocktails entre 7 et 12€, plats autour de 20€. Ouverture programmée au sein du centre Atoll (à Beaucouzé exactement) le samedi 8 février. 

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Pratique | Lien vers le site du groupe Ephemera

LES COURTS BOUILLANTES

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24 février 2025

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Pour communiquer, se faire connaitre et trouver ainsi des clients, de nombreuses sociétés réalisent des « études » pour prouver un soi-disant sérieux et une connaissance du secteur. La start-up SumUp en a récemment publié une qui vaut le détour : elle a tout bonnement inventé cinq tables étoilées dans la bonne ville de Tours qui n’en compte… aucune.

24 février 2025

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24 février 2025

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24 février 2025

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12 février 2025

« En invitant que le chef dans les événements, on néglige tout l’écosystème du restaurant avec des conséquences graves pour nos métiers » (Nicolas Gautier)

Dans un « coup de gueule » posté sur les réseaux sociaux, le chef étoilé Nicolas Gautier, à la tête de l’Auberge de la Grive (Aisne) a soulevé frontalement cette tendance lourde à n’inviter que le « chef » aux événements culinaires, faisant croire ainsi que le restaurant est intégralement porté sur ses seules épaules. Conscient bien évidemment des contraintes d’organisation de ces rendez-vous, il soulève néanmoins les conséquences lourdes de cet « oubli » récurrent pour le secteur.

10 février 2025

Marché de la bière : la mousse retombe 

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10 février 2025

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6 février 2025

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On ira manger… au Petit Raout (La Trinité-sur-Mer)

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2 février 2025