Parmi la bonne dizaine de récompenses qui décernent chaque année un titre du genre « meilleur chocolatier du monde » ou « meilleur pâtissier du monde », le World Pastry Stars a décidé d’honorer cette année le Français Jean-Paul Hévin.
L’homme a ouvert sa première boutique en 1988 à Paris, et fête donc cette années les 35 ans de la Maison Jean-Paul Hévin. Le MOF, millésime 1986, a rejoint en 2020 l’association des Chocolatiers engagés pour valoriser une filière du chocolat durable et de qualité.
Jean-Paul Hévin est aujourd’hui à la tête de huit boutiques à Paris, 13 boutiques au Japon et trois à Taïwan.
Pratique | Site de Jean-Paul Hévin
