Redressement judiciaire pour la marque de canelés Baillardran

27/04/2026
Franck Pinay-Rabaroust

Vous devez être connecté et avoir un abonnement actif pour visualiser cet article. Se connecter -- obtenir un abonnement

LES DERNIÈRES INFOS BOUILLANTES

Juan Arbelaez ferme son Yaya de Rennes (Ille-et-Vilaine)

12 novembre 2026

Dégradations et pertes d’exploitation : les syndicats demandent des comptes à la puissance publique

12 novembre 2026

Fermeture du Petit Nice (Marseille) du chef Gérald Passédat en 2027

12 novembre 2026

‘Chez l’Ami Louis’ débarque à Courchevel 1850 (Savoie)

12 novembre 2026

Un nouveau Divellec (Paris, 7e arr.) pour Mathieu Pacaud

10 novembre 2026

Flicage, alcool, licenciements et grève : l’Hôtel de Paris (Monaco) en crise

8 novembre 2026

La pâtisserie, ce petit plaisir rassurant qui ne connait pas la crise

8 novembre 2026

Plénitude et Le Coquillage trouvent leur place dans le classement du 50 Best, un Espagnol en tête

5 novembre 2026

Nouveaux propriétaires au restaurant Les Petits Parisiens (Paris, 14e arr.)

3 novembre 2026

« Le Palais » reçoit le prix Renaudot 2026

3 novembre 2026

LES DOSSIERS BOUILLANTES

50 Best Restaurants
Bocuse d’Or
Guide Gault et Millau
Guide Michelin
MOF
Michelin : liste des étoiles perdues ou en ballotage

LES OFFRES D'EMPLOI

Retrouvez nos offres d’emploi

PODCAST BOUILLANTES

Retrouvez notre podcast ‘Sur la route de l’étoile’

LES ÉDITOS

Le Petit Nice et les autres : renoncement ou résilience ?

13 novembre 2026

Une charte commune pour les concours culinaires en France ?

10 novembre 2026

La haute gastronomie est politiquement très incorrecte

9 novembre 2026

LES DERNIERS ARTICLES

Dégradations et pertes d’exploitation : les syndicats demandent des comptes à la puissance publique

12 novembre 2026

Fermeture du Petit Nice (Marseille) du chef Gérald Passédat en 2027

12 novembre 2026

Saline (Saint-Valéry-sur-Somme, 80) : le joli seul en scène de Farès Awad

10 novembre 2026

Un nouveau Divellec (Paris, 7e arr.) pour Mathieu Pacaud

10 novembre 2026

De l’abus du col ‘champion du monde’ pour une compétition mondiale où il y a… un étranger

9 novembre 2026

Homme, blanc, MOF, et de la bonne région : le combo désespérant du candidat du Bocuse d’Or France

8 novembre 2026

Flicage, alcool, licenciements et grève : l’Hôtel de Paris (Monaco) en crise

8 novembre 2026

La pâtisserie, ce petit plaisir rassurant qui ne connait pas la crise

8 novembre 2026

Une tribune dénonce le sexisme des grands prix littéraires. À quand une même initiative pour les concours culinaires ?

7 novembre 2026

Tomy Gousset : « Créer, c’est bien. Tenir, c’est essentiel. On ne le dit pas assez »

5 novembre 2026

La cheffe Ana Roš dénonce le système du 50 Best Restaurants

3 novembre 2026

Gastronomie et compétition : le cuisinier est-il un sportif de haut niveau ?

3 novembre 2026

Un nouveau ‘trois étoiles’ en Suisse situé dans le village qui accueillait… la cérémonie du Michelin

3 novembre 2026

L’Ambroisie (Paris, 4e arr.) est déjà en quête d’un nouveau chef

2 novembre 2026

Simon Quétineau succède à Anne-Sophie Pic à Lausanne

2 novembre 2026

Les articles les plus lus sur Bouillantes : le best-of d’octobre

1 novembre 2026

‘Restos à la barre’ : le registre des restaurants placés en liquidation judiciaire

1 novembre 2026

Dégradations des 17 et 18 octobre : découvrez les 14 mesures gouvernementales de soutien aux commerçants

21 octobre 2026

Dangereuses les cuisines professionnelles au gaz ?

21 octobre 2026

Hugo Bourny et Anaïs Bourny Delon rejoignent le groupe LJ Hôtels & Co

21 octobre 2026

Bocuse d’or : thème plateau, équipes finalistes, président d’honneur, liste des lauréats

20 octobre 2026

Le restaurant étoilé Menssa (Bruxelles) du chef Christophe Hardiquest ferme ses portes

19 octobre 2026

Jérôme Bocuse : « J’ai vu la statue de mon père déboulonnée et saccagée par des voyous »

18 octobre 2026

Saccages du samedi 17 octobre : le GHR et l’Umih mettent les mêmes mots sur les maux

18 octobre 2026

Centaurus, un groupe hôtelier à bout de souffle ?

17 octobre 2026

Le guide Michelin pris la main dans le sac de l’IA pour la rédaction de ses textes

16 octobre 2026

Benoit Bernard de retour à la Laiterie pour « du gastro low-cost »

16 octobre 2026

Élections de l’UMIH : des irrégularités et un si petit écart de voix

15 octobre 2026

Boxe, yoga, badminton, jardinage ou prière : à la découverte des exutoires des chefs

14 octobre 2026

Quand l’étoile Michelin dérape en prenant l’accent texan

13 octobre 2026

Fermeture à venir du restaurant Rooster du chef Frédéric Duca

13 octobre 2026

« Peut-on manger une nourriture saine et produite en France à un prix abordable ? » au menu de l’assemblée citoyenne ‘Un commun accord’

13 octobre 2026

Maison Ruggieri : l’émouvante poésie de Martino

12 octobre 2026

Le pourboire digital : t’es gênant toi !

12 octobre 2026

Brice Sannac, candidat à la présidence de l’Umih : « Je suis là pour servir, pas pour me servir »

11 octobre 2026

MOF, Bocuse d’Or et autres concours : sous le capot vernis, un moteur à suspicions et à conflits

10 octobre 2026

Le Gabriel (Bordeaux) a été racheté et va connaitre une nouvelle vie

9 octobre 2026

Lille (Nord) : un restaurant sur deux est un ‘fast food’

9 octobre 2026

Fermeture définitive de La Dame de Pic à Dubaï ?

7 octobre 2026

Comment va la gastronomie en Suisse ? « L’envie n’est plus là »

6 octobre 2026

MOF Cuisine : enquête sur le trouble col bleu-blanc-rouge

5 octobre 2026

Nicolas Zugno, « Sève » discrète du Jura

1 octobre 2026

Le jura, nouvelle terre promise pour la restauration

1 octobre 2026

Les articles les plus lus sur Bouillantes : le best-of de septembre

1 octobre 2026