Yohan Fatela, nouveau chef de l’Hôtel Royal (Evian, 74) et de sa table étoilée Les Fresques 24 mars 2026
Génération Top Chef, Jean Imbert et les violences au programme du prochain ‘Complément d’enquête’ 23 mars 2026
Kaviari : nouveaux investisseurs, nouveaux projets mais « un même esprit de famille » selon Karin Nebot 23 mars 2026
La cheffe Victoria Boller rejoint le « conseiller culinaire » Jean Imbert au Plaza Athénée 9 mars 2026
Fanny Herpin quitte Le Camondo (Paris, 8e arr.) et va prendre la direction culinaire d’un groupe de restauration 9 mars 2026
Sélection : le Michelin piégé par les chefs, les communicants et par lui-même Franck Pinay-Rabaroust 24 mars 2026
Marc Veyrat, Sébastien Bras et le Michelin : l’intégrité du guide en question Franck Pinay-Rabaroust 23 mars 2026
Un cruel manque de souffle et d’audace : décryptage en 15 points de la sélection du guide Michelin 2026 Franck Pinay-Rabaroust 17 mars 2026
Carte des promotions : 62 départements sans nouvelles étoiles, des territoires totalement ignorés Franck Pinay-Rabaroust 16 mars 2026
Michelin France 2026 : découvrez la sélection complète et les prix Franck Pinay-Rabaroust 16 mars 2026
2021-2025 : répartition des nouvelles étoiles entre Paris et la province Franck Pinay-Rabaroust 16 mars 2026
Michelin 2026 : le grand décryptage d’avant sélection en 25 points Franck Pinay-Rabaroust 15 mars 2026
Pronostics Michelin France 2026 : 10 tables qui pourraient gagner trois étoiles Franck Pinay-Rabaroust 13 mars 2026
Pronostics Michelin France 2026 : 14 tables qui pourraient gagner deux étoiles Franck Pinay-Rabaroust 13 mars 2026
Pronostics Michelin France 2026 : 35 tables qui pourraient gagner une étoile Franck Pinay-Rabaroust 12 mars 2026
Rétrogradations : L’Ambroisie à deux étoiles, Bras, Le Chabichou et Le Relais de la Poste rétrogradés à une étoile Franck Pinay-Rabaroust 10 mars 2026
Plus le restaurant est étoilé, moins il risque de perdre sa distinction : une étude démontre un ultraconservatisme du Michelin Franck Pinay-Rabaroust 10 mars 2026
Food cost, fisc et bipolarité : Heston Blumenthal va fermer sa table doublement étoilée de Londres Franck Pinay-Rabaroust 10 mars 2026
René Redzepi : « Je présente mes plus sincères excuses et je m’engage à changer » Franck Pinay-Rabaroust 9 mars 2026
Arnaud Lallement : « Reims va avoir son école d’excellence pour la restauration et l’hôtellerie » Franck Pinay-Rabaroust 8 mars 2026
Rétrogradations du guide Michelin France 2026 : aucune annonce officielle mais 22 tables ont déjà quitté la sélection étoilée Franck Pinay-Rabaroust 8 mars 2026
Le guide Michelin va-t-il lancer une nouvelle distinction : l’étoile du public ? Franck Pinay-Rabaroust 4 mars 2026
Manger chez Ekaitza (Ciboure, 64) pour comprendre ce qu’attend le guide Michelin d’une table étoilée Franck Pinay-Rabaroust 4 mars 2026
Guillaume Roget, chef d’Ekaitza (Ciboure, 64) : « Plus ça semble simple dans l’assiette pour le client, moins le restaurant a le droit à l’erreur » Franck Pinay-Rabaroust 4 mars 2026
