Après un très conséquent trou d’air, repoussant très loin l’image moderne de la marque, Fauchon cherche à se relancer avec de belles ambitions affichées. Le groupe Galapagos, propriétaire depuis 2024, a « consolidé le modèle et prépare l’accélération » pour reprendre les termes du communiqué de presse.
L’année 2025 a été marquée par l’internationalisation des ateliers de macarons, chocolats et pâtisserie, ainsi que par la nomination d’Arnaud Lahrer au poste de chef exécutif. 2026 se veut « l’année de l’accélération ». Au programme : reprise de l’exploitation de Fauchon L’Hôtel Paris, six ouvertures à l’international (Qatar, Costa Ricao, Oman, Grèce et Koweit), nouvelle plateforme de marque.
L’année 2026 marque également les 140 ans de la marque. Quelques événements sont prévus pour fêter ça.
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