Quand on aime, on ne compte pas dit-on. Mais quand on mange, il est parfois « bon » de compter quand même. Le chef Alexandre Gauthier, qui vient tout juste de rouvrir sa Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil, 62), propose un long menu avec des propositions connues et plusieurs nouveautés. Au total, si l’on compte toutes les étapes du repas, petites et grandes, celui-ci comprend pas moins de 44 séquences. Une belle aventure… qui vaut le voyage.
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Photographie | Marie-Pierre Morel
