Le guide Michelin vient de dévoiler sa sélection Thaïlande 2026. Le restaurant Sühring (Bangkok), créé par les frères jumeaux Thomas et Mathias Sühring, décroche une troisième étoile. « Ce duo propose un menu dégustation moderne qui puise dans leurs recettes familiales, leurs souvenirs d’enfance et leurs voyages. Ici, les ingrédients de saison sont sublimés grâce à des techniques allemandes comme la fermentation, le saumurage ou encore la salaison. Chaque plat est réalisé et dressé avec un soin infini qui rend l’expérience des convives aussi appétissante visuellement que gustativement » détaille le communiqué de presse. Avec Sorn, la Thaïlande compte désormais deux tables triplement étoilées.
Au niveau deux étoiles, les tables INDDEE et Anne-Sophie Pic at Le Normandie sont les deux promus de cette édition. Laquelle honore sept nouveaux restaurants à une étoile, dont l’iconoclaste Gaggan. Au total, le guide compte deux tables à trois étoiles, huit à deux étoiles et 33 à une étoile. Quelque 288 restaurants sont recommandés.
