Pâtisserie : la marque Hugo et Victor se transforme en Hugues Pouget

01/12/2025
Franck Pinay-Rabaroust

Créée en 2010, la marque Hugo et Victor cède sa place à à la marque Hugues Pouget, du nom de son fondateur. L’ex-boutique, sise au 40 boulevard Raspail (Paris, 7e arr.) déménage de quelques mètres pour rouvrir au 50 rue du Cherche-Midi. Elle a ouvert ses portes fin novembre.

Outre une offre de pâtisserie qui existait déjà, la nouvelle marque développe désormais des viennoiseries et briocheries salées, autrement dit, une offre « snacking » pour répondre à la demande (et à la tendance).

Pratique | Lien vers le site de Hugues Pouget

Photographie | DR

LES INFOS EXPRESS

06 juillet | Après Prunier, L’Auberge Bressane et, dernièrement, le Lucas Carton, le groupe Lapérouse Holding, du duo Benjamin Patou et Antoine Arnault, ont mis la main sur le Relais Louis XIII (Paris, 6e arr.), ex-table du chef Manuel Martinez, doublement étoilée jusqu’en 2006.

06 juillet | Le cuisinier Sébastien Richard a annoncé la création, aux cotés de Samuel Mougin, du mouvement TERRE. Ce mouvement « rassemble des actrices et acteurs du vivant : producteurs, restaurateurs, acteurs de la restauration collective, chercheurs, artisans du goût, collectivités, structures de l’ESS et citoyens engagés, unis par une conviction commune : une alimentation saine, durable et éthique n’est pas un luxe, c’est une nécessité ».

Tous les « express » sont à lire uniquement sur notre newsletter abonné(e) ‘La Matinale de 8h30’ | Abonnez-vous