Jason Gouzy (Pantagruel, Paris) : « J’ai capitalisé sur l’étoile pour me faire connaître »

Il a ouvert sa table, Pantagruel en janvier 2020 pendant les grèves et juste avant le Covid. L’année suivante, alors que tout était encore fermé, il a reçu une première étoile. Une récompense qu’il espérait pour lancer pleinement son aventure culinaire.