Le poste recherché | Chef de partie
Type de contrat | CDI
L’établissement | 1 rue de l’Île Gavrinis, Baden (56870)
Lien | Site Internet | Compte Instagram
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À propos de l’établissement | En cuisine un chef étoilé en quête d’authenticité. Luca Marteddu, formé dans les restaurants de Pierre Gagnaire, Pendant trois années. Il œuvre en saison hivernale au restaurant du palace Les Airelles à Courchevel puis l’été au restaurant Pèir à Gordes dans le Vaucluse. En 2017 il s’envole pour travailler de l’autre côté du globe, en Nouvelle-Zélande et en Australie. En 2019, c’est en Bretagne, et plus précisément à Baden, que Luca Marteddu s’installe.
Son exigence pour la qualité à tout point de vue est magnifiée en 2022 d’une première étoile dans le guide Michelin. Le Gavrinis se revendique volontiers restaurant de terroir. La carte offre un menu majoritairement à partir de produits bretons retravaillés sans cesse en les réhaussant d’épices aux couleurs d’Asie, d’essences méditerranéennes ou d’infusions locales.
Poste à pourvoir en février, logement possible en période d’essai
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Rémunération | En fonction du profil
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Contact | Luca Marteddu | contact@gavrinis.com
