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Chef de partie | Auberge du 12eme Siècle (Saché, 37)

Le poste recherché | Chef de partie
Type de contrat | CDI

L’établissement | Auberge du 12e siècle, 1 rue du Château (Saché, 37190)

Lien | Compte Instagram du restaurant

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À propos de l’établissement | Restaurant étoilé, équipe jeune et dynamique
2 jours et demi de congé, dimanche lundi et mercredi soir , fermé 24 et 25 décembre, 5 à 6 semaines de congés payés sur les vacances scolaires

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Rémunération | En fonction du profil

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Contact | Kevin Gardien | contact@auberge12emesiecle.fr | 06.60.20.08.72

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Mort du ‘fine dining’ : Bruno Verjus rétropédale, se contredit et jette « sa » vérité à l’eau

14 septembre 2026 Aucun commentaire

Face à la polémique ad nauseam qu’il a lui-même créé en annonçant la mort du ‘fine dining’, le pompier pyromane Bruno Verjus a tenté le rétropédalage accéléré. Mais il est en réalité aujourd’hui victime de son excès d’ego et dépassé par ses propos. Avec Bruno c’est ‘the fine dining is dead’, avec Verjus c’est ‘the truth is dead’.

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Quelques heures après avoir annoncé la fermeture de son restaurant doublement étoilé, Table (Paris, 12e arr.), Bruno Verjus a accordé un grand entretien à Bouillantes. Il revient sur le pourquoi de cette décision, la mort du ‘fine dining’, son nouveau projet. Et il se montre très critique vis-à-vis du classement du 50 Best qu’il juge ‘totalement démonétisé’. Un grand entretien sans langue de bois.

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Chantoiseau, Chamoiseau : attention à la confusion

7 septembre 2026 Aucun commentaire

Ça commence et ça se termine pareil, et il n’y a finalement qu’une seule lettre qui fait la différence. Entre Chantoiseau, ouvert en 2020, et Chamoiseau, ouvert en juillet 2026, il n’y a qu’un tout petit kilomètre qui sépare ces deux tables parisiennes. Bouillantes a demandé à Pierre-Etienne Leseute qui a fondé Chamoiseau le pourquoi de ce nom.

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6 septembre 2026 Aucun commentaire

Après treize années passées à diriger le restaurant étoilé Fontevraud L’Ermitage, situé dans l’enceinte de l’Abbaye de Fontevraud (Maine-et-Loire), le chef Thibaut Ruggeri a été brutalement évincé à la fin de l’été. Le nouveau directeur, promu il y a quelques mois, a fait sauter la baraque alors que le restaurant tournait à pleine régime. Une affaire très politique.

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