Nestlé Waters : un préjudice estimé à trois milliards d’euros mais une amende de deux millions d’euros et pas de procès

Le tribunal d’Épinal tient-il son record ? Peut-être bien. En à peine 90 minutes, son président, Fabien Son, a signé une convention judiciaire d’intérêt public avec Nestlé Waters. Le groupe, visé par deux enquêtes préliminaires pour des forages illégaux et pour tromperie (traitement de ses eaux alors que cela est interdit), va devoir s’acquitter d’une amende de deux millions d’euros. Une somme rondelette pour n’importe qui mais pas pour Nestlé Waters dont le préjudice causé dans cette affaire a été évalué à…. Trois milliards d’euros !

Pas de procès, donc pas d’enquête en bonne et due forme pour comprendre les pratiques d’un groupe qui vend à travers la planète ses eaux stars que sont Vittel, Perrier, Contrex, Hépar et la fameuse San Pellegrino, partenaire du 50 Best et du guide Michelin.

Pour être complet, précisons que le groupe s’est engagé « à la réparation de l’impact écologique par la mise en place d’un ambitieux (sic) plan de renaturation et de restauration » de deux cours d’eau, le Petit-Vair et le Vair, et à la restauration de zones humides situées sur le terroir de Vittel et Contrexéville. L’investissement tournerait autour d’un 1,1 million d’euros.

Trois milliards d’euros d’abus, trois millions d’amende, cherchez l’erreur. 

LES INFOS EXPRESS

23.09 | Le chef Paul Stradner a annoncé l’ouverture début 2027 de son restaurant, le ‘1839 Malerhaus’ à Achern (Allemagne). Une annonce surprenante puisqu’il dirige également les cuisines du restaurant doublement étoilé de la Villa Lalique à Wingen-sur-Moder (Bas-Rhin). Prépare-t-il déjà son avenir et un éventuel départ du groupe Lalique

22.09 | Le magazine Le Chef a remis ses trophées lundi 21 septembre à Paris. Michaël Arnoult a été élu ‘Chef de l’année’. Maxence Barbot a reçu le titre de ‘Pâtissier de l’année’, Bastien Debono celui de ‘Sommelier de l’année’, Olivier Bikao le ‘Prix du Service’. Le prix de la Transmission a été remis à Alain Passard. Le magazine Le Chef s’impose plus que jamais comme un dénicheur de jeunes pépites inconnues. Respect.  

21.09 | Avec son bon goût de levure de banane et autres saveurs exotiques, le beaujolais nouveau débarquera partout en France le jeudi 19 novembre 

21.09 | Selon le GHR, le secteur de la restauration perd 1,22 milliard d’euros à cause de l’élargissement d’usage du titre-restaurant à tous les produits alimentaires. Entre 2022 et 2026, la part des dépenses de titres-restaurant dans la restauration est passé de 46,5% à 34,3%. Sauf nouvelle loi, la dérogation du ‘tout alimentaire’ prend fin le 31 décembre 2026.

19.09 | Plus de dix ans après le scandale des fausses lasagnes ‘au boeuf’, l’association Foodwatch révèle un nouveau trafic de viande de cheval à grande échelle qui toucherait quatre pays (Belgique, Irlande, Pays-Bas et France). Plus de 1000 chevaux, impropres à la consommation, seraient entrés dans la chaine alimentaire. 

18.09 | Trois nouveaux programmes professionnels vont être proposés à l’École Ducasse en 2027, tous trois dédiés au végétal : ‘Essentials of naturalité’ (dispensé en anglais), ‘Vegan pastry essentials » (dispensé en anglais) et ‘Les essentiels de la pâtisserie végane’ (en français). 

18.09 | Le guide Michelin vient d’annoncer sa première sélection qui couvre tout l’Etat du Colorado (Etats-Unis). Le restaurant Milpero, qui propose une cuisine mexicaine, gagne une première étoile. L’État du Colorado, qui se situe dans le centre du pays, compte désormais une table à deux étoiles et neuf à une étoile, pour un total de 40 restaurants recommandés. 

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