Le poste recherché | Sommelier
Type de contrat | CDI
L’établissement | 40 rue Pergolèse, Paris 16e arr.
Lien | Site Internet
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A propos de l’établissement : Établissement étoilé tourné sur les produits de la mer, les légumes et la cueillette avec une carte des vins de 1000 réferences award excellence winespectator
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Rémunération | À négocier
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Contact | contact@zostera.fr
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À lire
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LES DERNIÈRES OFFRES D’EMPLOI BOUILLANTES
Près de 80 salariés du prestigieux Hôtel de Paris, qui héberge deux tables étoilées dont le Louis XV d’Alain Ducasse, se sont mis en grève en soutien à leurs collègues licenciés ou mis à pied. Explications.
Connue de nos palais, facilement identifiable, pas trop onéreuse et tellement rassurante : la petite pâtisserie que l’on s’offre par simple envie ou pour une belle occasion a le vent en poupe en France. La preuve en chiffres.
« Où sont les femmes », toujours la même chanson. Vendredi 6 novembre, une tribune a dénoncé l’attribution de tous les grands prix littéraires 2026 à des hommes. Le monde des cuisines fait-il mieux ? Pas du tout.
Quel est le profil du candidat français pour le Bocuse d’Or national ? C’est bien simple : il doit répondre à des contraintes qui ne sont mentionnées nulle part mais qui existent bel et bien. Avec des conséquences très lourdes.
Depuis 10 ans, le chef Tomy Gousset (photo ci-dessus) suit son petit bonhomme de chemin sans en faire des caisses. Comme il l’explique dans le
Trois restaurants, une étoile, dix années de vie de chef d’entreprise, 46 printemps au compteur, Tomy Gousset suit son petit bonhomme de chemin avec autant de discrétion que de détermination. Son regard, lucide, sur le monde de la restauration est riche d’enseignements. Entretien.
Le nouveau classement du 50 Best Restaurants a été dévoilé mercredi 4 novembre à Lima (Pérou). Deux restaurants français y figurent : Plénitude (Paris, 1er
Critiqué de l’extérieur, critiqué de l’intérieur, en décalage avec le quotidien des chefs, le classement du 50 Best Restaurants semble plus que jamais en ballotage défavorable. Analyse.
Florine et Thibaut Teyssier sont les nouveaux propriétaires du restaurant Les Petits Parisiens (49 avenue Jean-Moulin Paris 14e arr.). En cuisine, le chef Lucas Felzine
François-Henri Désérable remporte le prix Renaudot 2026 pour son livre « Le Palais » aux éditions Gallimard. L’auteur raconte l’incroyable parcours d’Arun Kumar, un Indien au « palais
Alors que les organisateurs s’essaient à la transparence pour lutter contre les critiques, le système du classement du 50 Best est désormais dénoncé de l’intérieur, notamment par les chefs. À la tête du restaurant Hisa Franko, Ana Roš tâcle un système coûteux basé sur la visibilité au détriment du culinaire.
Les chefs aiment rapprocher leur métier de l’univers sportif. Entre la cuisine et le terrain de jeu, entre le cuisinier et l’athlète, il y aurait de nombreux points communs qui font dire que la gastronomie fonctionnerait selon les mêmes règles que le sport de haut niveau. Avec, en filigrane, l’idée de la compétition et la quête d’être le meilleur. Le parallèle tient-il vraiment la route ? Si le chef est souvent un compétiteur, peut-il pour autant se comparer à un sportif de haut niveau ? Décryptage d’une comparaison… hasardeuse.
La nouvelle sélection Suisse du guide Michelin a été annoncée lundi 2 novembre dans le petit village de montagne d’Andermatt. Et Ô miracle, la nouvelle table ‘trois étoiles’ se situe à… Andermatt. Magique le Bibendum.
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Le célèbre restaurant de la Place des Vosges (Paris, 4e arr.), L’Ambroisie, est parti à la recherche d’un nouveau chef. Après le départ du mythique Bernard Pacaud en septembre 2025, la maison, rachetée par Walter Butler en mai 2023, avait recruté Shintaro Awa. Qui semble ne pas donner satisfaction.
Nadia Santini, cheffe du restaurant triplement étoilé Dal Pescatore Santini (Runate, Italie) est décédée. L’annonce a été faite ce lundi 2 novembre sur le compte
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Anne-Sophie Pic aurait exigé trois ans de plus à Lausanne. Le palace de Lausanne lui aurait répondu ‘niet’. La Valentine et son équipe ont donc sauté des bords du lac pour être remplacées par Simon Quétineau.
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Quels ont été les 10 articles les plus lus en octobre sur Bouillantes ? Voilà le best-of.
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Depuis quelques jours, l’avocat spécialisé Louis Pinet a lancé ‘Restos à la barre’, un outil en ligne qui regroupe tous les restaurants en liquidation judiciaire. Le juriste propose en complément audit et accompagnement jusqu’au rachat du fonds. Entretien.
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Sonia et Julien Gatillon ouvriront le restaurant Vòs à Megève (Haute-Savoie) fin novembre. Le concept ? Un « comptoir gastronomique dédié aux produits d’exception ». Le couple
