Laurent Plantier, qui fut longtemps le directeur général du groupe Alain Ducasse, de 1998 à 2015, est décédé, à la suite d’un cancer foudroyant samedi 11 avril.
Il a joué un rôle fondamental dans le développement du groupe du chef Alain Ducasse. En 2017, il co-fonde FrenchFood Capital avec Perrine Bismuth et Paul Moutinho, une société d’investissement spécialisée dans le financement en fonds propres des entreprises françaises.
Laurent a également été à l’initiative en 2013 de Femme en avenir, un projet d’inclusion active pour les femmes sans qualification. Il est co-auteur, avec Alain Bauer, de deux ouvrages aux éditions Que sais-je « Les 100 mots de la Gastronomie » et « Les 100 lieux de la Gastronomie ».
Il était âgé de 58 ans.
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