Kaviari : nouveaux investisseurs, nouveaux projets mais « un même esprit de famille » selon Karin Nebot 23 mars 2026
La cheffe Victoria Boller rejoint le « conseiller culinaire » Jean Imbert au Plaza Athénée 9 mars 2026
Fanny Herpin quitte Le Camondo (Paris, 8e arr.) et va prendre la direction culinaire d’un groupe de restauration 9 mars 2026
Marc Veyrat, Sébastien Bras et le Michelin : l’intégrité du guide en question Franck Pinay-Rabaroust 23 mars 2026
Un cruel manque de souffle et d’audace : décryptage en 15 points de la sélection du guide Michelin 2026 Franck Pinay-Rabaroust 17 mars 2026
Carte des promotions : 62 départements sans nouvelles étoiles, des territoires totalement ignorés Franck Pinay-Rabaroust 16 mars 2026
Michelin France 2026 : découvrez la sélection complète et les prix Franck Pinay-Rabaroust 16 mars 2026
2021-2025 : répartition des nouvelles étoiles entre Paris et la province Franck Pinay-Rabaroust 16 mars 2026
Michelin 2026 : le grand décryptage d’avant sélection en 25 points Franck Pinay-Rabaroust 15 mars 2026
Pronostics Michelin France 2026 : 10 tables qui pourraient gagner trois étoiles Franck Pinay-Rabaroust 13 mars 2026
Pronostics Michelin France 2026 : 14 tables qui pourraient gagner deux étoiles Franck Pinay-Rabaroust 13 mars 2026
Pronostics Michelin France 2026 : 35 tables qui pourraient gagner une étoile Franck Pinay-Rabaroust 12 mars 2026
Rétrogradations : L’Ambroisie à deux étoiles, Bras, Le Chabichou et Le Relais de la Poste rétrogradés à une étoile Franck Pinay-Rabaroust 10 mars 2026
Plus le restaurant est étoilé, moins il risque de perdre sa distinction : une étude démontre un ultraconservatisme du Michelin Franck Pinay-Rabaroust 10 mars 2026
Food cost, fisc et bipolarité : Heston Blumenthal va fermer sa table doublement étoilée de Londres Franck Pinay-Rabaroust 10 mars 2026
René Redzepi : « Je présente mes plus sincères excuses et je m’engage à changer » Franck Pinay-Rabaroust 9 mars 2026
Arnaud Lallement : « Reims va avoir son école d’excellence pour la restauration et l’hôtellerie » Franck Pinay-Rabaroust 8 mars 2026
Rétrogradations du guide Michelin France 2026 : aucune annonce officielle mais 22 tables ont déjà quitté la sélection étoilée Franck Pinay-Rabaroust 8 mars 2026
Le guide Michelin va-t-il lancer une nouvelle distinction : l’étoile du public ? Franck Pinay-Rabaroust 4 mars 2026
Manger chez Ekaitza (Ciboure, 64) pour comprendre ce qu’attend le guide Michelin d’une table étoilée Franck Pinay-Rabaroust 4 mars 2026
Guillaume Roget, chef d’Ekaitza (Ciboure, 64) : « Plus ça semble simple dans l’assiette pour le client, moins le restaurant a le droit à l’erreur » Franck Pinay-Rabaroust 4 mars 2026
L’étoile Michelin et Vivien Durand, chef du Prince Noir (Lormont, 33) : « Le vrai luxe chez moi, il est dans les frigos » Franck Pinay-Rabaroust 3 mars 2026
