• Média food, expert, libre
S'abonner

Chef de partie | Auberge du 12eme Siècle (Saché, 37)

Le poste recherché | Chef de partie
Type de contrat | CDI

L’établissement | Auberge du 12e siècle, 1 rue du Château (Saché, 37190)

Lien | Compte Instagram du restaurant

_

À propos de l’établissement | Restaurant étoilé, équipe jeune et dynamique
2 jours et demi de congé, dimanche lundi et mercredi soir , fermé 24 et 25 décembre, 5 à 6 semaines de congés payés sur les vacances scolaires

_

Rémunération | En fonction du profil

_

Contact | Kevin Gardien | contact@auberge12emesiecle.fr | 06.60.20.08.72

_

À lire sur Bouillantes

Auberge du XIIème Siècle : sachez qu’à Saché, vit une Auberge…
Déposez votre annonce
Toutes nos annonces des métiers de la cuisine
Toutes nos annonces des métiers de la salle

VENTE FONDS DE COMMERCE

LES MÉTIERS DE LA CUISINE

Chef de cuisine
Chef de partie
Pâtissier
Autres métiers de la cuisine

_

LES MÉTIERS DE LA SALLE

Directeur de restaurant
Maitre d’hôtel
Sommelier
Autres métiers de la salle

LES DERNIÈRES OFFRES D’EMPLOI BOUILLANTES

LES COURTS BOUILLANTES

LES DERNIERS ARTICLES

Jeanne Doré (rédactrice en chef de la revue Nez) : « Des odeurs naturelles ou considérées comme telles peuvent avoir leur place dans un restaurant »

21 juillet 2026 Aucun commentaire

Comme une sorte de règle absolue, le parfum brille par son absence dans la salle de restaurant. Pour Jeanne Doré, co-fondatrice et rédactrice en chef de la revue Nez, il y a pourtant des pistes à exploiter, en se tournant notamment vers des odeurs naturelles. Elle rappelle également que certains chefs ont déjà travaillé sur la question, à l’instar d’Akrame Benallal.

Lire la suite »

Un jour en salle chez Rozo (Marcq-en-Baroeul, 59)

21 juillet 2026 Aucun commentaire

Près de Lille, Rozò a obtenu une deuxième étoile au guide Michelin en 2025. Un restaurant lumineux, jeune, dans une ambiance feutrée ! Un jeu de vitre entre la salle et la cuisine permet à Camille Pailleau et Diego Delbecq d’avoir l’oeil partout. Pour ce nouveau reportage « Un jour en salle », la photographe Emmanuelle Levesque a passé toute une journée aux côtés des équipes du service, pour capter l’âme de Rozò.

Lire la suite »

Gaylord Goulette (chef sommelier du Coquillage, 35) : « J’ai le sentiment d’être moi-même en salle, d’être naturel sans jamais jouer ou surjouer le moindre rôle »

21 juillet 2026 Aucun commentaire

Gaylord Goulette, 40 ans, chef sommelier depuis 17 ans du Coquillage (Saint-Méloir-des-Ondes) et des autres maisons de l’univers Roellinger, voue une passion profonde pour la restauration et le monde de la salle. Avec l’expérience et une bonne dose d’abnégation, le Sarthois a évacué la question de la confiance en soi pour arriver à être lui-même en salle, sans jouer ni surjouer. Portrait intime d’un sommelier souriant et profondément attachant.

Lire la suite »

Pauline Gachet, directrice de la restauration du Couvent des Minimes, 04) : « Ça existe un métier où l’on peut donner autant de plaisir, c’est fou et je veux le faire »

21 juillet 2026 Aucun commentaire

Après des expériences marquantes au Relais Bernard Loiseau puis aux côtés du chef Arnaud Faye à l’Auberge du Jeu de Paume et à la Chèvre d’Or, Pauline Gachet a pris le poste de directrice de la restauration au Couvent des Minimes (Mane, 04). Très timide et réservée à ses débuts, elle a su prendre confiance et évoluer dans sa façon de diriger les équipes. Portrait.

Lire la suite »

Emmanuel Cadieu (Le cheval blanc, Paris 1er arr.) : « Je rêve d’aller manger chez Sukiyabashi Jirō »

21 juillet 2026 Aucun commentaire

Directeur de la sommellerie du Cheval blanc Paris depuis cinq ans, Emmanuel Cadieu incarne une vision exigeante et passionnée du service et du vin. Curieux, habité par le goût du lien et du partage, il est toujours en quête d’harmonie. De l’Auberge du Pont d’Acigné à la consécration des trois étoiles Michelin à Plénitude, il cultive l’élégance de l’instant et l’amour du vin juste.

Lire la suite »

Maxence Astier (Restaurant Lore Ttipia – Auberge Ostapé, 64) : “ Mon pire souvenir ? Une courgette farcie qui termine par terre devant deux professionnels de la restauration”

21 juillet 2026 Aucun commentaire

Chef de rang depuis 2023 à l’Auberge Ostapé, Maxence Astier incarne une nouvelle génération du service qui conjugue exigence, sens du détail et amour de la salle. À travers quelques anecdotes, il nous partage ici des souvenirs où se mêlent l’émotion et l’imprévu.

Lire la suite »

Zoé Sacco, responsable de salle au Restaurant Rozò (Marcq-en-Baroeul, 59) : « Mon premier repas gastronomique a été chez… Rozò »

21 juillet 2026 Aucun commentaire

Dynamique, souriante et passionnée, Zoé Sacco incarne parfaitement l’esprit du service. Aujourd’hui responsable de salle au Restaurant Rozo, elle a parcouru différents horizons de la restauration, y compris la cuisine, et met toute son énergie au service des clients avec une sincérité qui marque les esprits.

Lire la suite »

Jéméry Moreira (directeur du restaurant Rozo) : « J’ai appris à avoir confiance en moi pour faire ce métier »

21 juillet 2026 Aucun commentaire

Après un apprentissage décisif à l’Hermitage Gantois (Lille, 59), puis une expérience en Angleterre, Jérémy Moreira, 29 ans, a travaillé six années à La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil, 62) avant de rejoindre Diego Delbecq et son équipe chez Rozo, à Marcq-en-Baroeul (59). Celui qui est né à deux petits kilomètres seulement du restaurant exprime sa passion pour le contact humain, sa timidité et sa découverte du monde du vin.

Lire la suite »

Denis Courtiade (Plaza Athénée, Paris 8e arr.) : « Une approche individualisée, que ce soit pour nos collaborateurs comme pour nos clients, constitue le cœur de nos métiers »

3 juillet 2026 Aucun commentaire

Optimiste par nature et pragmatique par la force de l’âge, Denis Courtiade, directeur du restaurant du Plaza Athénée, estime que, parmi les multiples enjeux des métiers de la salle au 21e siècle, celui de l’individualisation de la relation, que ce soit avec les collaborateurs ou les clients, doit être au cœur de toutes les priorités pour répondre aux attentes et contraintes de l’époque. Dans cet entretien dédié aux grands enjeux de la salle, le président de l’association Ô Service s’exprime également sur l’évolution de la clientèle, la relation avec la cuisine et le devoir d’éducation du manager.

Lire la suite »