Le guide Michelin vient de dévoiler sa nouvelle sélection pour les villes et régions turques d’Istanbul, Izmir, Mugla et, pour la première fois, la Cappadoce. Le restaurant Vino Locale a obtenu une deuxième étoile, récompensant « une cuisine qui marie terroir turc et influences subtiles venues de Thaïlande, du Japon et d’ailleurs. » « Niché dans un écrin de verdure aux portes d’Izmir, Vino Locale incarne pleinement son territoire. Le couple Kumbasar sublime les produits locaux et de saison à travers un menu qui navigue avec élégance entre terre, mer et végétal. Grâce à Seray Kumbasar, le service et les accords mets-vins se déploient avec justesse et raffinement, offrant une expérience gastronomique d’exception » détaille le communiqué de presse. Vino Locale est le premier restaurant auréolé de deux étoiles à Izmir, et le second du pays.
Trois tables glanent une première étoile : Revithia (Kayakapi, Cappadoce), Araf (Istanbul) et Mezra Yalikavak (Mugla).
Le communiqué de presse indique que, l’année prochaine, les inspecteurs du guide Michelin couvriront l’entièreté du pays.
La sélection 2026 compte un total de 115 restaurants, dont deux à deux étoiles et 15 à une étoile.
