En ligne depuis déjà quelques mois, le documentaire intitulé « La Traversée », est aujourd’hui disponible sur la plupart des plateformes. « J’ai dit oui à ce projet fou en ouvrant les portes du Pavillon Ledoyen à Frédéric Guelaff et Vincent Attelé. Quatre ans d’immersion à me suivre avec mon équipe pour dévoiler les coulisses de la maison indépendante la plus étoilée au monde et de ses trois restaurants, Pavyllon, L’Abysse et Alleno Paris, que j’ai la fierté de mener » écrit Yannick Alléno sur son profil Instagram.
D’une durée de 72 minutes, ce documentaire a été tourné de 2019 à 2023. Il a été produit par Nuage Soleil.
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Pratique | Compte Instagram de Yannick Alléno
