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Julien Diaz : « C’est de plus en plus complexe de faire vivre une PME dans le secteur de la restauration »

Alors qu’il vient tout juste de signer l’acte de vente de son restaurant étoilé Saisons (Marseille), Julien Diaz revient sur son choix de fermer son établissement et évoque son avenir.
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LES COURTS BOUILLANTES

12/09 | Performance artistique réunissant l’association Antoine Alléno et l’artiste JR samedi 13 septembre au Pont d’Iéna (Paris, 16e arr.)

12/09 | Le restaurant Prunier (Paris, 16e arr.) va rouvrir ses portes le 22 septembre

12/09 | Jacques Marcon au Sénat pour défendre les terres agricoles de qualité

10/09 | Food-entrepreneur : des reconvertis âgés, un coût en hausse et une belle parité

10/09 | Fermeture pour travaux du restaurant Anne de Bretagne (La Plaine-sur-Mer, 44)

09/09 | Le restaurant Lil’Home (Bordeaux) annonce porter plainte contre son chef Louis Becan, lequel prépare sa réponse

08/09 | Gurpreet Singh Khalsa, nouveau chef pâtissier de l’Auberge du Jeu de Paume (Chantilly, 60)

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Un jour en salle chez Daroco et Danico (Paris, 2e arr.)

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