Gabriel Paillasson, souvent surnommé « Gaby », MOF pâtissier (1972) et MOF glacier (1976), président-fondateur de la Coupe du monde de la pâtisserie en 1989, est décédé.
Il avait ouvert sa première pâtisserie en 1973 à Saint-Fons, près de Lyon, laquelle a fermé en 2018.
Il était âgé de 79 ans.
