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De Moma Group à Lapérouse Holding, grand entretien avec Benjamin Patou

Alors que Benjamin Patou vient tout juste de revendre ses dernières parts de Moma Group, il a décidé de reprendre la parole et de présenter ses nouvelles ambitions et sa nouvelle vision de la restauration. Celles-ci portent un nom, Lapérouse Holding, et elles s’incarnent parfaitement dans la nouvelle table parisienne qu’il vient tout juste d’ouvrir, Prunier. Grand entretien avec Benjamin Patou.
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LES TRIBULATIONS DE FPR

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25/09 | L’application TheFork intègre l’IA pour faciliter la recherche d’un restaurant

22/09 | Benjamin Patou est sorti intégralement de l’actionnariat de Moma Group

22/09 | The Wolf’s Tailor : première table deux étoiles du Colorado

22/09 | Alan Geaam, nouveau consultant de l’hôtel Le Gray (Beyrouth, Liban)

22/09 | Fermeture à l’automne du restaurant Sadarnac (Paris, 20e) de Lise Deveix

20/09 | Un restaurant Cartier signé Anne-Sophie Pic à Paris ?

20/09 | Lancement du label « Gibiers de France »

20/09 | Christophe Schmitt nouveau chef du Berceau des Sens (Lausanne)

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Un jour en salle chez Daroco et Danico (Paris, 2e arr.)

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