L’Hôtel du Palais de Biarritz (64) perd sa distinction « palace »

31/03/2026
Franck Pinay-Rabaroust

Atout France fait le ménage. Après l’annonce par Bouillantes du déclassement du Mandarin Oriental (Paris, 1er arr.), voilà celle du célèbre Hôtel du Palais de Biarritz (64). La direction a annoncé jeudi 26 mars la mauvaise nouvelle aux salariés.

La commission « palace » d’Atout France, organisme certificateur, a décidé de ce retrait suite à plusieurs visites qui ont permis de conclure que plusieurs espaces de l’établissement – le spa, la salle du petit-déjeuner et autres salles – n’étaient plus au niveau.

Entre 2018 et 2021, l’hôtel a connu une importante phase de travaux pour un montant de 80 millions d’euros. L’Hôtel du Palais appartient à la ville de Biarritz et il est exploité par le groupe Hyatt.

Pratique | Site de l’Hôtel du Palais

LES INFOS EXPRESS

19.08 | La 16e édition du Marché des producteurs, organisé par le Domaine des Crayères (Reims, 51) se déroulera les 19 et 20 septembre. Une quarantaine de producteur et quelque 6 000 visiteurs sont attendus.

18.08 | La soirée annuelle du Gault et Millau se déroulera le lundi 9 novembre prochain au Carrousel du Louvre (Paris, 1er arr.). Le diner sera signé par le chef Jérôme Banctel. Comme le guide a besoin d’argent, il met pour la première fois ses tables à vendre. A votre bon coeur s’il vous plait.

17.08 | « Après plus de 22 années d’une aventure extraordinaire, vient le moment pour moi de tourner une page, en prenant la décision de faire valoir mes droits à la retraite » a écrit fin juillet Guy Krenzer sur les réseaux sociaux. Le double MOF (charcutier-traiteur et cuisine) occupait le poste de chef exécutif et la direction de la création chez Lenôtre depuis 2004. Il a notamment travaillé au Ritz de Londres, au Fouquet’s et chez Lapérouse. Guy Krenzer est né en 1964 à Strasbourg.

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