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Clotaire Poirier : « Avec Garøøm, je me lance dans un nouveau métier »

Le cuisinier globe-trotter Clotaire Poirier, passé par la case Top Chef, lance dans les prochains jours son concept de poulet frit à Paris. Et, forcément, le garum jouera une place centrale chez Garøøm. Explications.
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