Le Fooding va-t-il tuer le guide Michelin en Belgique ? 

En juin dernier, le Fooding annonçait sa première sélection de 400 adresses en Belgique, du restaurant gastronomique jusqu’à la cave à manger. Une grande fête ponctuait la publication du guide papier. L’événement, qui a marqué les esprits, s’inscrit en contrepoint d’un Bibendum belge vieillissant et largement critiqué. Y aurait-il désormais un guide de trop en Belgique ? Michelin et Fooding : complémentaires ou cannibalisation en marche ?
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LA PLATEFORME BOUILLANTES

LES INFOS EXPRESS

14 juin | Le label B Corp (Benefit Corporations), porté par l’ONG B Lab, fête ses 20 ans. Le mouvement certifie les entreprises qui agissent dans l’intérêt général, notamment en faveur de l’environnement. À l’occasion de cet anniversaire, B Lab dévoile cinq priorités pour la décennie à venir, parmi lesquelles : « renforcer ses standards de certification », « développer une communauté plus large et plus inclusive » et « faire émerger de nouveaux critères de réussite pour les entreprises et les investisseurs ».

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13 juin | Le chef Fabien Ferré, à la tête du restaurant trois étoiles La Table du Castellet (83) accueillera le 8 juillet son confrère Yoann Conte, à la tête de la table doublement étoilée éponyme (Veyrier-du-Lac, 74). Le menu à quatre mains, affiché à 420 €, sera servi en huit temps.

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