Le poste recherché | Chef de partie
Type de contrat | CDI ou CDD
L’établissement | Bistrot Parnell, 5 place de l’Église, Cambremer (14340)
Lien | Compte Instagram du restaurant
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À propos de l’établissement | « Notre établissement est un bistrot de cuisine vivante et créative, installé en Normandie, au cœur du Pays d’Auge. Nous y proposons une cuisine sincère et précise, ancrée dans le terroir local tout en restant ouverte aux influences venues d’ailleurs. Les saisons, les produits, les herbes, les épices et le travail des maturations sont au centre de notre démarche, avec une attention particulière portée au goût et à l’équilibre. Le chef est issu de la gastronomie française et a construit son parcours au sein de restaurants gastronomiques et étoilés, en France comme à l’étranger. Il a notamment travaillé à Melbourne, Auckland et Montréal, développant une cuisine nourrie par les voyages et les rencontres. En Nouvelle-Zélande, il a collaboré avec Nobu Lee à Auckland, une expérience déterminante dans son approche des saveurs et de la précision. Aujourd’hui, ce projet s’inscrit comme un lieu de partage, conscient et vivant, où la cuisine raconte à la fois un territoire et un parcours. » (Romain Cauvin et Jeanne Nadaud)
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Rémunération | En fonction du profil
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Contact | Romain Cauvin | bistrotparnell@com
