Le poste recherché | Chef de rang, demi-chef de rang
Type de contrat | CDI
L’établissement | Rozo, 34 Rue Raymond Derain, Marcq en Baroeul (59700)
Lien | Site Internet
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À propos de l’établissement | Restauration gastronomique moderne, 2 étoiles Michelin
Nous recherchons un.e collaborateur.trice en salle au poste de demi-chef.fe de rang ou chef.fe de rang
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Rémunération | En fonction du profil
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Contact | Camille Pailleau | contact@restaurant-rozo.com
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À lire également
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LES DERNIÈRES OFFRES D’EMPLOI BOUILLANTES
Après avoir travaillé aux côtés de Romain Meder et de Jérôme Banctel, le chef Florian Gravelle a pris les rênes depuis quelques mois de la table étoilée de l’hôtel Monsieur George (Paris, 8e arr.), le Galanga. Il s’exprime sur sa créativité, son identité mais aussi sur l’importance de son long passage au sein de l’école Ducasse en tant que formateur. Une expérience fondamentale.
Le Bibendum vient d’annoncer le lancement d’un nouveau dispositif éditorial qui a pour objectif de « mettre en lumière des personnalités qui proposent de nouvelles manières de faire dans la gastronomie, l’hôtellerie et le vin ». Présentation critique.
« Le dispositif de l’étoile verte, limité à la gastronomie, s’arrête » vient d’annoncer le plus discrètement possible le guide Michelin. C’est la fin d’une longue agonie sur laquelle le Michelin ne s’est jamais expliqué.
Alors que le scandale Michelin fait encore des gorges chaudes en Belgique, c’est désormais à l’autre bout du monde que le Bibendum fait parler de lui. En cause ? La somme demandée à deux pays pour réaliser des sélections censées « rapporter des milliards ».
Depuis quelques semaines, le chef Alexandre Semperé a pris la tête d’une discrète table parisienne qui ne demande qu’à prendre la lumière. D’autant plus que se cache derrière tout un groupe qui va faire parler de lui dans les mois et années qui viennent.
En arrivant au Grand Véfour (Paris, 1er arr.), un peu à la surprise générale, le chef Bruno Doucet a parfaitement conscience de là où il met les pieds. Et pas uniquement sur le plan culinaire. Entretien.
Doute sur l’intégrité de la sélection, connivences, traitement inégalitaire, le guide Michelin est dans la tourmente du côté de la Belgique. Face à des attaques qui touchent directement à son fonctionnement et à son éthique, le Bibendum, après avoir répondu à côté, a finalement reconnu auprès de Bouillantes certains faits « non conformes aux usages du guide Michelin ».
Une partie des restaurateurs belges, côté Wallonie et Bruxelles, ne décolère pas après l’annonce de la nouvelle sélection du guide Michelin Belgique et Luxembourg qui a oublié la partie francophone. La députée Ludivine de Magnanville, ex-dirigeante de la branche Horeca Bruxelles de 2021 à 2024, a décidé de prendre la parole. Et, sans tabou, elle assure qu’on lui a clairement fait comprendre que si Bruxelles avait accueilli la cérémonie, les inspecteurs auraient porté un autre regard sur la ville. Scandale ? Entretien.
Alors qu’elle est poursuivie pour « traite d’êtres humains », la société Uber Eats entend mieux « traiter » les restaurants et redorer son image en créant des « Awards ». Du marketing pur jus.
C’est la surprise du chef. Le « bistronome » Bruno Doucet prend la suite de Guy Martin et s’en va signer la carte du Grand Véfour, institution parisienne tombée dans le giron du groupe Paris Society.
À l’occasion de la réédition de l’ouvrage intitulé ‘Le livre de cuisine 1500 recettes », l’autrice Andrée Zana Murat revient sur le lien entre recette et photographie, et explique pourquoi le visuel peut nuire à l’appropriation de la cuisine.
La vente du groupe Michalak Paris vient d’être officiellement annoncée, permettant au pâtissier et chef d’entreprise Christophe Michalak de quitter l’opérationnel. Bouillantes lui a posé une seule question, très simple : à quoi va ressembler l’après Michalak Paris pour vous ?
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Le réseau Relais et Châteaux vient de publier les résultats de son baromètre annuel d’activité pour l’année 2025. Lequel contient de nombreuses données chiffrées intéressantes relatives au secteur de la restauration.
Tout sourire mais pleine de fiel et de vilaines jalousies, la communauté des « grands » chefs sait mélanger le chaud et le froid avec une méchanceté à la hauteur de leurs étoiles. Ce qu’à vécu Alain Passard à la cérémonie du guide Michelin en mars dernier illustre à la perfection un schéma pas si rare.
Quelles sont les différences entre les Time Out Food & Drink Awards et le Fooding ? Il va falloir creuser un peu car le jeu des sept erreurs n’est pas évident du tout. Même sémantique, même positionnement, mêmes codes. Pourtant, il manque l’essentiel du côté du magazine Time Out avec, en outre, un petit arrière-goût désagréable de sauce tomate sicilienne.
À l’opposé du spectacle frelaté de Top Chef et de la survalorisation de la cuisine, le documentaire « À votre service » raconte avec une vérité sans filtre l’apprentissage délicat d’élèves en première année de bac pro métiers de l’hôtellerie et de la restauration. Un bijou brut.
L’enseigne aux grandes cornes Buffalo Grill vient d’annoncer le lancement d’un nouveau concept pour « réinventer l’expérience client au restaurant » et mieux coller aux nouvelles envies des consommateurs. Incontestablement, la haute gastronomie devrait s’en inspirer pour son propre avenir, sauf à accepter de se faire griller la place qu’elle occupe encore.
Un chef discret, sans Instagram mais certainement pas sans talent. Luca Marteddu, passé par les cuisines de Pierre Gagnaire, distille une cuisine bretonne renversante avec la modestie des grands. Un épatant coup de coeur.
Comme nous l’annoncions il y a déjà plusieurs mois, le restaurant mythique de Strasbourg Le Crocodile devrait changer de chef dans les prochains mois. Le groupe Salpa Restauration, qui a mis en vente son traiteur Maison Mésange, affirme qu’aucun successeur à Romain Brillat n’a été nommé à ce jour. Pourtant, selon nos informations, un nom et une date ont déjà arrêtés.
Le Château La Coste (Le Puy-Sainte-Réparade, 13) serait dans le collimateur de la justice après une plainte déposée contre X par l’association France Nature Environnement. Les accusations sont nombreuses et seraient en lien avec la construction d’un nouveau bâtiment qui devrait héberger notamment un restaurant.
