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Bruno Verjus à Convergence (Danemark) : « C’est un projet politique auquel j’adhère à 1000% »

Pendant cinq jours, à partir du 29 janvier, quelque 60 chefs venus de 26 pays différents et de tous les continents vont se retrouver à Copenhague pour échanger et faire à manger. Bruno Verjus, chef du restaurant Table (Paris) représentera la France. Entretien.
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Retour des « Infos express » lundi 17 août

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