Arnaud Donckele nommé directeur culinaire du Manoir aux Quat’Saisons (Oxford, Royaume-Uni)

20/01/2026
Franck Pinay-Rabaroust

Le groupe Belmond a annoncé, mardi 20 janvier, la nomination du chef Arnaud Donckele (Plénitude, La Vague d’Or) au poste de directeur culinaire du Manoir aux Quat’Saisons, hôtel et restaurant situé tout près d’Oxford, au Royaume-Uni. Cette adresse a été créée par le chef Raymond Blanc et a longtemps affiché deux étoiles au guide Michelin. « Arnaud est un artiste, un alchimiste et un chef profondément attentif dont les valeurs correspondent parfaitement à l’esprit du Manoir. Je ne pouvais pas rêver d’une personne mieux qualifiée pour reprendre le flambeau » détaille le chef franco-britannique.

Pratique | Site Internet du Manoir aux Quat’Saisons

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LES INFOS EXPRESS

10 juin | Le restaurant Lily Wang (Paris, 7e arrondissement.) a changé de propriétaire. Il est désormais sous la coupe d’une belle ‘triade’ : Xavier Niel, Laurent de Gourcuff et Pierre-Antoine Capton (Source : Challenges)

9 juin | Dans le genre ‘classement sorti de nulle part’, le Clover Grill du chef Jean-François Piège (Paris, 1er arr.) décroche la première place du palmarès ‘The World’s Best Steak Restaurants’ en France, et la 53e au niveau mondial. Il attrape la 60e place avec ce même restaurant pour le ‘World’s Best Burger Places’.

8 juin | La marque Petrossian s’est associée à l’enseigne de street-food SISI Bagels pour un pop-up du 10 au 13 juin (dans les salons Petrossian, 144 rue de l’Université, Paris, 7e arr.). Trois recettes de bagels seront proposées, dont une au caviar.

8 juin | Si Vuitton ne créera pas d’hôtel, le groupe LVMH compte bien avancer dans le secteur de l’hôtellerie de luxe. L Catterton Real Estate (dont LVMH est actionnaire) et Cedar Capital Partnersviennent de former une joint-venture en investissement de luxe. La joint-venture chercherait à acquérir une quinzaine d’adresses emblématiques. Deux acquisitions ont déjà été réalisées : le Garden Beach Hôtel (Juan-les-Pins) et Penha Longa Resort (à 25 minutes de Lisbonne, Portugal).

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