L’Epuisette (Marseille), The Social Club et la Métropole : un nouvel épisode façon Plus Belle la Vie

Alors que la Métropole Aix-Marseille-Provence et le groupe The Social Club aimeraient pouvoir tourner la page de la mise en concurrence du restaurant l’Epuisette (Marseille), gagnée par le groupe gardois, l’actuel exploitant Bernard Bonnet ne désarme pas. Bien au contraire. 

 Dans un nouveau communiqué de presse, en date du vendredi 8 novembre, il affirme que Didier Réault, vice-président de la Métropole, a menti dans les médias en affirmant que l’Epuisette était au courant depuis deux ans de la mise en concurrence. Bernard Bonnet rappelle également qu’il n’a toujours pas reçu l’original de la décision qui l’oblige à quitter les lieux le 31 décembre 2024 et s’interroge sur la très courte durée de la procédure (quatre mois). Il assure également que « d’autres contre-vérités proférées par Didier Réault seront l’objet d’une communication de notre part en espérant avoir, d’ici là, la communication de l’analyse des offres que nous avons réclamée sans résultat. ». Enfin, l’exploitant actuel précise que « plusieurs procédures administratives et judiciaires sont et seront initiées pour rétablir nos droits. »

La pétition, initiée il y a une semaine par le chef actuel de l’Epuisette, Guillaume Sourrieu, a reçu à ce jour quelque 7 500 signatures. 

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Sur le même sujetChangement d’exploitant à L’Epuisette (Marseille) : Bernard Bonnet ne décolère pas et sous-entend un vice dans la mise en concurrenceDenis Allegrini, fondateur du groupe The Social Club et repreneur de l’Épuisette : « On a gagné cette mise en concurrence par la qualité de notre dossier »Bernard Bonnet, propriétaire de l’Épuisette : « Nous lançons une action judiciaire pour manque de régularité dans la procédure de mise en concurrence »

LES INFOS EXPRESS

23.09 | Le chef Paul Stradner a annoncé l’ouverture début 2027 de son restaurant, le ‘1839 Malerhaus’ à Achern (Allemagne). Une annonce surprenante puisqu’il dirige également les cuisines du restaurant doublement étoilé de la Villa Lalique à Wingen-sur-Moder (Bas-Rhin). Prépare-t-il déjà son avenir et un éventuel départ du groupe Lalique

22.09 | Le magazine Le Chef a remis ses trophées lundi 21 septembre à Paris. Michaël Arnoult a été élu ‘Chef de l’année’. Maxence Barbot a reçu le titre de ‘Pâtissier de l’année’, Bastien Debono celui de ‘Sommelier de l’année’, Olivier Bikao le ‘Prix du Service’. Le prix de la Transmission a été remis à Alain Passard. Le magazine Le Chef s’impose plus que jamais comme un dénicheur de jeunes pépites inconnues. Respect.  

21.09 | Avec son bon goût de levure de banane et autres saveurs exotiques, le beaujolais nouveau débarquera partout en France le jeudi 19 novembre 

21.09 | Selon le GHR, le secteur de la restauration perd 1,22 milliard d’euros à cause de l’élargissement d’usage du titre-restaurant à tous les produits alimentaires. Entre 2022 et 2026, la part des dépenses de titres-restaurant dans la restauration est passé de 46,5% à 34,3%. Sauf nouvelle loi, la dérogation du ‘tout alimentaire’ prend fin le 31 décembre 2026.

19.09 | Plus de dix ans après le scandale des fausses lasagnes ‘au boeuf’, l’association Foodwatch révèle un nouveau trafic de viande de cheval à grande échelle qui toucherait quatre pays (Belgique, Irlande, Pays-Bas et France). Plus de 1000 chevaux, impropres à la consommation, seraient entrés dans la chaine alimentaire. 

18.09 | Trois nouveaux programmes professionnels vont être proposés à l’École Ducasse en 2027, tous trois dédiés au végétal : ‘Essentials of naturalité’ (dispensé en anglais), ‘Vegan pastry essentials » (dispensé en anglais) et ‘Les essentiels de la pâtisserie végane’ (en français). 

18.09 | Le guide Michelin vient d’annoncer sa première sélection qui couvre tout l’Etat du Colorado (Etats-Unis). Le restaurant Milpero, qui propose une cuisine mexicaine, gagne une première étoile. L’État du Colorado, qui se situe dans le centre du pays, compte désormais une table à deux étoiles et neuf à une étoile, pour un total de 40 restaurants recommandés. 

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