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Parler de ‘gastronomie décomplexée’ a-t-il un sens ? 

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Quand la rédactrice en chef du magazine Michelin fait du consulting pour les hôtels et les restaurants

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Fin de la collaboration entre Marc Haeberlin et la Brasserie Les Haras (Strasbourg)

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Comment va la gastronomie en Angleterre ? « Ca souffre sévère »

26 septembre 2026

Livre | L’alimentation, une infographie

26 septembre 2026

Quand le groupe Lalique recrute un chef réputé… pour sa violence

26 septembre 2026

Guillaume Sanchez : « Je me pose vraiment la question de la disparition des restaurants une et deux étoiles à terme »

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Paul Pairet : « Il faut bien définir le ‘fine dining’ pour comprendre qu’il ne disparaitra jamais »

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Alchemist : en route vers le ‘fine dining’ de demain ?

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‘Chef de l’année’ : conservatisme ridicule et ode au Bib’

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Les cuisiniers, des vrais gamins

21 septembre 2026

Stéphane Aignel, futur directeur du Lucas Carton

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Tables étoilées : rouvrira, rouvrira pas ?

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Alan Taudon à l’Hôtel de Crillon : qu’est-il allé faire dans cette galère ? 

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À Nantes, la restauration se développe à un rythme océanique

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Mort du ‘fine dining’ : Bruno Verjus rétropédale, se contredit et jette « sa » vérité à l’eau

14 septembre 2026

Célia et Julien Thomasson reprennent l’Auberge Saint-Vincent (Apremont, Savoie)

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Olivier Bellin ferme définitivement son restaurant doublement étoilé L’Auberge des Glazicks

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Le harcèlement sexuel d’ambiance : l’émergence d’une notion qui pourrait changer la donne en restauration

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Manipulation, annonce, classement : le 50 Best conteste les propos de Bruno Verjus et lui répond

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