Retour de Top Chef à partir du mercredi 26 mars sur M6

Le premier épisode de la saison 16 de l’émission Top Chef, qui s’intitule « En route vers l’étoile » sera diffusé le mercredi 26 mars à 21h10, et tous les mercredis suivants au même horaire. Les téléspectateurs retrouveront le jury composé d’Hélène Darroze, Stéphanie Le Quellec, Philippe Etchebest, Paul Pairet et Glenn Viel. Outre le partenariat avec le guide Michelin, qui pourrait permettre au vainqueur de gagner une étoile à la fin de la finale (pas encore tournée), l’émission propose des versions renouvelées de « Qui peut battre », la « Boite noire » et la « Guerre des restos ». Enfin, de très nombreux chefs français et internationaux participeront à Top Chef : Pierre Gagnaire, Alain Ducasse, Alexandre Mazzia, Niko Romito, Karen Torosyan, Anne Coruble…

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Tanguy Laviale (Ressources, Bordeaux) : « Ce n’est pas l’ordre qui crée la performance, c’est l’adhésion »

Dans un milieu encore largement marqué par la hiérarchie militaire, les violences symboliques et la compétition effrénée, Tanguy Laviale fait figure d’exception. À la tête du restaurant bordelais Ressources, il a choisi une autre voie : celle de l’horizontalité, du respect, et du management « durable ». Entretien sans détour avec un chef qui refuse d’en être un.

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Liste des métiers en tension : une patate chaude qui ne fait pas consensus

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Les écoles de cuisine de Thierry Marx à bout de souffle

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