Matthias Marc, chef du restaurant étoilé Substance (Paris, 16e arr.) et le Béarnais Nicolas Garbay signent la carte d’une nouvelle table située… sur le rooftop du magasin des Galeries Lafayette de la ville de Biarritz. Vue plongeante sur la mer pour le plaisir des yeux et côté papilles, « la carte proposera de grandes pièces à partager, finger food joyeuse et vins d’auteur, avec une petite touche jurasienne » précise Matthias Marc.
Ouverture mercredi 14 mai.
