La cheffe Bérangère Fagart a annoncé sur les réseaux sociaux la fermeture définitive de son restaurant Sélune, situé 37 rue de Montreuil (Paris, 11e arr.).
Dans un message posté sur Instagram, elle explique son choix : « C’est la fin d’une époque pour nous, d’un cycle, qui a commencé le 30 novembre 2019. L’ouverture fut célébrée par une grève RATP remarquable puis par l’enchaînement très rapide de deux périodes de fermeture dues au covid. On est resté debout, résilient, choisissant toujours la joie et la chance d’être vivant, en bonne santé et bien entourés. Mais six ans à faire tourner un restaurant, c’est aussi choisir d’être au service des autres et mettre en partie de côté sa vie personnelle. C’est une pression financière de fou, c’est le stress d’être chaque jour qui passe, sur chaque assiette au meilleur de nous même. Cela demande beaucoup d’énergie, toujours positive, et nous ressentons le besoin de se reposer un moment afin de reprendre des forces pour la suite. Nous avons aussi la curiosité de retrouver une vie à peu près ‘normale’, bref c’est une décision bien réfléchie et joyeuse ! »
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