L’ex-chef emblématique de La Laiterie et ex-figure tutélaire du renouveau culinaire de Lille, Benoit Bernard, a cédé son établissement, Les Toquées, situé sur le Quai Legrand, en bord de Deule. Il a été revendu à l’entrepreneur Jean-Jérôme du Monceau, à la tête de la société Jkubbe, connu pour son amour immodéré du poker… Selon nos informations, ce dernier aurait racheté ces derniers mois quatre établissements à Lille et il devrait ouvrir dans les prochaines semaines un autre restaurant dans le Vieux-Lille avec un chef étoilé basé à Paris. Plus d’informations à venir très prochainement.
Benoit Bernard, qui avait vécu quelques années à Madagascar après une « première » vie à Lille où il avait notamment gagné une étoile à La Laiterie, projette de faire un tour d’Europe en camping-car en 2025. Il quittera définitivement son établissement à la fin de l’année. Toujours selon nos informations, le repreneur aurait beaucoup de mal à définir le nouveau projet et recruter du personnel.
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Photographies | FPR
