700€ l’accord mets, vins et communication chez Table, de Bruno Verjus : est-ce bien raisonnable ?

700 euros l’accord mets et vins, est-ce bien raisonnable ? Ou, alors, ne faudrait-il pas y ajouter un ingrédient non pas mystère mais essentiel pour certains chefs, à l’instar de Bruno Verjus : la communication ?