Première édition du Festival du Millefeuille Raymond Devos 

« Le millefeuille ! C’est un nom étonnant, n’est-ce-pas ?
Millefeuille ! Vous voyez, ce n’est pas juste un gâteau, c’est une énigme !
D’abord, il y a les couches. Mille couches, c’est ça ?
Non, non, ce n’est pas ça !
Mais pourquoi mille ? Et pourquoi feuille ?
Ça donne une idée, vous savez, de la complexité… Une vraie feuille de calcul !
Vous avez déjà vu un millefeuille ?
On pourrait le traduire en «mille-écrits» !
Et chaque couche, chaque feuille, il est là pour nous dire quelque chose.
Mais quoi ?
Ce n’est pas facile à dire, car quand on est devant, on se demande si c’est une
pâtisserie ou une dissertation. On pourrait même y mettre des notes, des marges,
des annotations ! »

(Extrait du sketch de Raymond Devos, le Millefeuille)

Voilà un événement surprenant, dédié autant à un sketch, à un homme et à une pâtisserie. Le Festival du Millefeuille Raymond Devos se déroulera le samedi 5 octobre à la Maison-Musée Raymond Devos, à Saint-Rémy-lès-Chevreuse (78). Des auteurs et des boulangers-pâtissiers s’y retrouveront pour créer des textes pour les premiers, des millefeuilles pour les seconds, en s’inspirant bien sûr du célèbre sketch. L’événement est co-organisé par le musée et la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française.

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Pratique | Lien vers le site de la Maison Raymond Devos

LA PLATEFORME BOUILLANTES

LES INFOS EXPRESS

15 juin | Après plusieurs semaines de retard, le chef Maxime Bouttier vient d’ouvrir « Éthanol » à un jet de bouchon de son restaurant étoilé Géosmine (Paris, 11e arr.). Les amateurs y retrouveront une cuisine bistrotière simple et directe (os à moelle, sole meunière, croissant jambon-emmental…) et quelque 500 références de vins. 

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14 juin | Le label B Corp (Benefit Corporations), porté par l’ONG B Lab, fête ses 20 ans. Le mouvement certifie les entreprises qui agissent dans l’intérêt général, notamment en faveur de l’environnement. À l’occasion de cet anniversaire, B Lab dévoile cinq priorités pour la décennie à venir, parmi lesquelles : « renforcer ses standards de certification », « développer une communauté plus large et plus inclusive » et « faire émerger de nouveaux critères de réussite pour les entreprises et les investisseurs ».

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13 juin | Le chef Fabien Ferré, à la tête du restaurant trois étoiles La Table du Castellet (83) accueillera le 8 juillet son confrère Yoann Conte, à la tête de la table doublement étoilée éponyme (Veyrier-du-Lac, 74). Le menu à quatre mains, affiché à 420 €, sera servi en huit temps.

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