Le restaurant étoilé Alan Geaam (Paris, 16e arr.) annonce l’arrivée de son nouveau chef adjoint, en la personne de Loïc Julliand. Diplômé de l’Institut Paul Bocuse (2016), il a oeuvré précédemment dans de belles maisons : commis de cuisine chez Guy Savoy (2016-2017), chef de partie à l’Hôtel de Ville de Crissier (2017-2021), sous-chef chez Louise à Hong King (2021-2022) et à La Butte à Plouider (2022-2025), puis chef exécutif au Jardin de Verre, du groupe Coolangata (2025).
Le restaurant Alan Geaam a ouvert ses portes en 2017 et a gagné sa première étoile Michelin quelques semaines après, en 2018.
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Pratique | Site du restaurant Alan Geaam
