La ville de Tours accueillera la prochaine cérémonie du guide Michelin France

08/09/2023
Franck Pinay-Rabaroust

La ville de Tours accueillera la prochaine cérémonie du guide Michelin. Après Cognac et Strasbourg, la ville d’Indre-et-Loire sera donc la troisième étape en province pour l’annonce de la nouvelle sélection.

L’événement se déroulera le lundi 18 mars au Palais des Congrès Le Vinci, qui compte quelque 3700 places.

Tous les chefs étoilés présents dans la sélection du guide France 2023 seront conviés à l’événement.

Dans la sélection 2023, la ville de Tours ne compte aucune table étoilée. La Région Centre-Val-de-Loire compte 21 restaurants étoilés.

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LES INFOS EXPRESS

15 juin | Après plusieurs semaines de retard, le chef Maxime Bouttier vient d’ouvrir « Éthanol » à un jet de bouchon de son restaurant étoilé Géosmine (Paris, 11e arr.). Les amateurs y retrouveront une cuisine bistrotière simple et directe (os à moelle, sole meunière, croissant jambon-emmental…) et quelque 500 références de vins.

14 juin | Le label B Corp (Benefit Corporations), porté par l’ONG B Lab, fête ses 20 ans. Le mouvement certifie les entreprises qui agissent dans l’intérêt général, notamment en faveur de l’environnement. À l’occasion de cet anniversaire, B Lab dévoile cinq priorités pour la décennie à venir, parmi lesquelles : « renforcer ses standards de certification », « développer une communauté plus large et plus inclusive » et « faire émerger de nouveaux critères de réussite pour les entreprises et les investisseurs ».

13 juin | Le chef Fabien Ferré, à la tête du restaurant trois étoiles La Table du Castellet (83) accueillera le 8 juillet son confrère Yoann Conte, à la tête de la table doublement étoilée éponyme (Veyrier-du-Lac, 74). Le menu à quatre mains, affiché à 420 €, sera servi en huit temps.

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