Le Gault et Millau France a rendu son verdict lundi 17 novembre à Paris : César Troisgros a été sacré Cuisinier de l’année, Anne Coruble (L’Oiseau Blanc, Peninsula Paris) a reçu le titre de pâtissière de l’année, Marion Cirino (L’Ambroisie, Paris) celui de meilleure sommelière et Fanny Perrot (Alléno Paris) de meilleure directrice de salle. Loïs Bée (chez Christophe Hay) a été sacré « grand de demain » tandis que Romain Zaragaza reçoit le trophée de « jeune talent en salle ».
