Michelin Mexique : cinq nouvelles tables à une étoile
La deuxième édition du guide Michelin Mexique brille de 181 tables référencées. Aucun mouvement à deux étoiles (avec toujours les tables Pujol et Quintonil qui ne changent pas de catégorie) mais cinq nouveaux restaurants récompensés d’une étoile : Expendio de Maiz, Masala y Maiz et Maximo à Mexico ; Lunario et Olivea Farm to Table […]
La cheffe Amélie Darvas n’a finalement pas racheté Maison Hache (Eygalières, 13)
Vous devez être connecté et avoir un abonnement actif pour visualiser cet article. Se connecter — obtenir un abonnement
« Récits de saveurs familières » : un voyage gustatif signé Erri de Luca
Ecrivain, poète, traducteur, Erri de Luca, auteur de plusieurs livres à succès, vient de publier ses « Récits de saveurs familières », un ouvrage atypique qui narre avec justesse les voyages gustatifs de cet homme engagé.
Cuisine mode d’emploi(s) : ça rouvre !
Simple répit ou nouvel élan ? Alors même que la directrice générale du réseau Cuisine mode d’emploi(s), Véronique Carrion, annonçait il y a peu les fermetures à venir des sites de Toulouse et Besançon, après celles de cinq écoles situées en région parisienne, Marcq-en-Baroeul et Dijon, il a été annoncé la réouverture de toutes les […]
Taillevent (Paris, 8e arr.) : Giuliano Sperandio, il est libre un max
Arrivé en 2021 dans les cuisines du Taillevent, le chef italien Giuliano Sperandio a pris la pleine mesure de l’histoire du lieu et apporte plus que jamais sa touche personnelle avec brio. Un régal.
L’Itinérance (Mers-les-Bains, 80) : percussions malaisiennes en pleine « Mers »
Avant d’ouvrir à l’automne une table d’obédience malaisienne à Paris, le duo Manogerann Shasitharan et Jonathan Caron régale à Mers-les-Bains. Chez L’Itinérance, la partition culinaire haut-de-gamme se joue des goûts et des frontières.
Maynats (Pau, 64) : un gamin qui sait y faire
Chef aussi discret que talentueux, le gamin (« maynat » en béarnais) Gautier Alvarez propose une cuisine réjouissante et précise dans son antre paloise à deux pas de la gare.
« C’est la violence de trop » : Bloom, Claire Nouvian et la petite voix mensongère
Sur son compte Instagram, et sur celui de l’association Bloom dont elle est la fondatrice, la militante écologiste Claire Nouvian raconte en détail une tentative d’intimidation d’un nouveau genre en pleine soirée publique au cinéma parisien Max Linder. « La violence de trop » selon elle.
Michelin Lituanie : quatre Bib, une étoile verte, « un pays en plein essor »
Michelin a annoncé il y a quelques jours le palmarès de sa deuxième sélection du guide dédié à la Lituanie. Pas grand-chose de neuf à se mettre sous la dent : quatre nouveaux Bib Gourmand, une étoile verte, zéro étoile rouge. La sélection compte au total 37 restaurants, dont quatre étoiles rouges. Dans l’art de […]
Le groupe Loiseau se posera à Metz en 2026
Il fut un temps où le groupe Loiseau annonçait resserrer son développement dans sa région d’origine. Il faut croire que le positionnement a changé puisqu’il a été annoncé l’ouverture au printemps 2026 d’une nouvelle table à Metz. Le nom de l’enseigne est déjà connu : Loiseau de Lorraine. Le restaurant comptera une cinquantaine de couverts […]