Arts de la table : 18 céramistes à découvrir

16/03/2023
Franck Pinay-Rabaroust

Au fil des années, l’assiette blanche d’allure quelconque cède du terrain au profit d’assiettes engagées et personnalisées. Jeux des formes, des textures, des motifs, les contenants au restaurant ne cessent de gagner en puissance. Les chefs, en recherche permanente d’identité et de singularité, se tournent de plus en plus vers les céramistes indépendants pour disposer d’une vaisselle qui leur est propre. Bouillant(e)s a réalisé une sélection de 18 céramistes, mélangeant les genres, les réputations et les origines géographiques. Un outil pratique de premier choix pour les professionnels en quête d’une assiette encore plus personnelle.

Vous devez être connecté et avoir un abonnement actif pour visualiser cet article. Se connecter -- obtenir un abonnement

LES INFOS EXPRESS

24.08 | Le restaurateur et ‘micro vigneron’ Pierre Jancou a subi un incendie criminel dans sa cave de vinification et de stockage à Tuchan (Aude). « Les pertes sont énormes et je suis sous le choc (…) Je n’ai plus de cave, en pleines vendanges mais ce qui ne tue pas rend plus fort, et je trouverais des solutions » écrit-il sur son profil Instagram.

24.08 | La Grande Rencontre annuelle du Collège Culinaire de France se déroulera le lundi 5 octobre. Contrairement aux années précédentes, l’événement n’aura pas lieu à Ground Control (Paris, 12e arr.) mais à la Cité des sciences et de l’industrie (Paris, 19e arr.), de 9h30 à 17h.

23.08 | Après plusieurs mois de retard, le restaurant Pavyllon, « restaurant école de Yannick Alléno et l’Institut Lyfe », situé place Bellecour à Lyon (2e arr.), ouvrira ses portes le 8 septembre prochain.

19.08 | La 16e édition du Marché des producteurs, organisé par le Domaine des Crayères (Reims, 51) se déroulera les 19 et 20 septembre. Une quarantaine de producteur et quelque 6 000 visiteurs sont attendus.

Tous les « express » sont à lire uniquement sur notre newsletter abonné(e) ‘La Matinale de 8h30’ | Abonnez-vous