Le chef Jacques le Divellec est décédé vendredi dernier à l’âge de 91 ans. Sa cuisine, tournée vers les produits de la mer, lui avait permis de gagner deux étoiles pour sa table de La Rochelle, le Yachtman, en 1978. En 1983, il s’installe à Paris, où il ouvrira le restaurant Divellec (Paris, 7e arr.). Il le vendra en 2015 à Mathieu Pacaud pour devenir consultant. Il est l’auteur de plusieurs livres, dont « Le Larousse des poissons, coquillages et crustacés ».
Philip Chronopoulos, nouveau chef du Taillevent
9 juillet 2026
